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"Prima di tutto, la birra fa schiuma perché è ricca di proteine. Quando lo servi, le bolle salgono, e le bolle le portano con loro, e poi tutto si deposita sulla superficie. Più ricca è la birra, più le cose salgono e questo produce una testa più spessa! Questa struttura è però instabile. Le bolle alla fine scoppieranno. A causa di ciò, la schiuma scomparirà gradualmente. Questo di solito richiede un minuto o due. Ma questo varia a seconda della birra e delle proteine in essa contenute. Questo è il motivo per cui la birra fa schiuma e per cui possiamo godere di quel famoso collo.

Il modo migliore per preparare il vostro bicchiere è quello di sciacquarlo con acqua per rimuovere qualsiasi residuo dalla credenza o dalla lavastoviglie. Poi versa la birra, tenendo il bicchiere in posizione verticale, e solo quando appaiono uno o due centimetri di schiuma puoi iniziare a inclinare il bicchiere come al solito. In realtà è la schiuma che ti permette di godere degli aromi della tua birra preferita! Crea una barriera tra la bevanda e l'aria per evitare che i sapori si ossidino. Senza questo "collo di schiuma", gli aromi sfuggirebbero.

Per una birra perfetta:

1. Refrigerare il fusto per almeno 10 ore.
2. Sciacquare accuratamente il tubo di servizio e il beccuccio di versamento tra ogni fusto.
3. Installare il fusto nella macchina.
4. Mettere un bicchiere sotto il beccuccio: tirare la maniglia verso il basso per 2-3 secondi e poi rilasciarla.
Il primo bicchiere contiene molta schiuma. Scartare la schiuma e sciacquare il bicchiere con acqua fredda.
5. Inclinare il bicchiere a 45° sotto il beccuccio. Questa posizione permette di raggiungere il giusto equilibrio tra birra e schiuma.
6. Tieni il tuo bicchiere inclinato e tira rapidamente la maniglia verso il basso. Alla fine del servizio, solleva il bicchiere e tira la maniglia verso l'alto.
Se hai troppa schiuma, la tua birra non è ancora abbastanza fresca o ci sono impurità nel tuo bicchiere".

Ci sono due modi per raffreddare il fusto.
Direttamente nel riempimento della birra. (tra 15 h e 20 h per ottenere una temperatura di 4 °C) o in frigorifero (dopo circa 12 ore, a seconda della capacità di raffreddamento del frigorifero).

Il raffreddamento continuo della macchina mantiene la birra fresca.
Se la birra non è più fredda diventa inadatta al consumo.

La durata di conservazione della botte di birra aperta è di 30 giorni. Assicurarsi che il refrigeratore sia in funzione quando si inserisce il fusto.
Assicurarsi che il refrigeratore sia in funzione quando si inserisce il fusto. Se si desidera arrestare l'apparecchio per un lungo periodo di tempo
Se si desidera fermare l'apparecchio per un lungo periodo di tempo, si prega di mettere il fusto in frigorifero per conservarlo.
Non mettete il fusto di birra nel congelatore, altrimenti si distruggerà.

Sólo son adecuados los bidones de presión sellados de 6 a 5 litros.
Preste especial atención a los mensajes sobre la seguridad y el almacenamiento del bidón.
Compruebe que el barril no está dañado o caducado antes de comprarlo.
Se recomienda almacenar el barril de 5 o 6 litros en el frigorífico (a una temperatura máxima de 4°C) durante más de 12 meses.
4°C como máximo) durante más de 12 horas antes de ponerla en el refrigerador de cerveza.